Shakshuka mit Pfiff

Shakshuka mit Pfiff

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Dieses traditionelle Gericht aus dem Nahen Osten und Nordafrika kombiniert eine intensive Tomatensauce mit perfekt pochierten Eiern. Die Grundlage von Shakshuka ist einfach: Zwiebeln, Knoblauch und Paprika schmoren in einer Pfanne, bis sie weich werden. Sobald die Basis aromatisch ist, kommen frische oder stückige Tomaten dazu, verfeinert mit Kreuzkümmel, Paprikapulver, Salz, Pfeffer und etwas Zucker. Damit sich die Aromen voll entfalten, sollte die Sauce ungefähr 15 Minuten lang köcheln, bis sie sämig wird. Nachdem kleine Vertiefungen in der Sauce gemacht wurden, setzt man die Eier hinein. Dann wird die Pfanne abgedeckt, sodass das Eiweiß sanft stockt und das Eigelb weich bleibt - nach 5-7 Minuten ist Shakshuka das Gericht bereit. Für eine Extraportion Frische kann man nach Belieben Petersilie, Koriander oder etwas zerbröselten Feta hinzufügen. Die würzige Sauce von Shakshuka schmeckt besonders gut mit frischem Brot, das sie optimal aufnimmt. Ein wahrer Allrounder - ob als deftiges Frühstück, Brunch oder leichtes Abendessen. Wer den Geschmack intensivieren möchte, kann mit Harissa oder Chili nachwürzen. Diese Spezialität ist einfach gemacht, aber geschmacklich eine Reise in den Orient!

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